Приготовление на пару в мультиварке Polaris — это простой способ получить вкусные и полезные блюда без лишнего жира. Пароварка встроена почти во все модели бренда, и пользоваться ею может даже новичок. Достаточно знать несколько базовых правил, чтобы продукты не переваривались, а сохраняли максимум витаминов.
В этой статье разберём, как правильно использовать функцию «На пару» в мультиварках Polaris, какие продукты для этого подходят, и что нужно учитывать при выборе режима. Расскажем и о типичных ошибках, которые допускают хозяйки.
Кстати, если у вас модель с сенсорным управлением или механическим, принципы работы одинаковые — отличаются только кнопки на панели.
Что такое режим «На пару» в мультиварке и зачем он нужен
Режим «На пару» — это функция, при которой продукты готовятся под воздействием горячего пара. В мультиварках для этого используется специальная корзина-пароварка, которая устанавливается на чашу с водой. Пары поднимаются вверх, равномерно прогревая блюда, и не дают им подгорать или высыхать.
Основные преимущества такого способа приготовления:
— Сохранение витаминов и минералов. Поскольку продукты не контактируют с водой, полезные вещества не вымываются.
— Отсутствие необходимости в масле. Блюда получаются легкими и диетическими.
— Универсальность. На пару можно готовить овощи, рыбу, мясо, пельмени, яйца и даже десерты.
Важно: не все модели поддерживают этот режим. В старых или бюджетных версиях (например, Polaris PMC 0517AD) функция «На пару» может отсутствовать. Проверьте инструкцию к своей мультиварке или посмотрите на панель управления — обычно режим обозначается значком пара или надписью «Steam».
Если в вашей мультиварке нет специальной корзины для варки на пару, можно использовать сито или решётку для пароварки от другой техники. Главное, чтобы она помещалась в чашу и не касалась воды.
Какие продукты можно готовить на пару в мультиварке Polaris
Список блюд, которые получаются идеально при приготовлении на пару, довольно обширен. Это и классические варианты вроде овощей или рыбы, так и более необычные — например, пудинги или куриные котлеты.
Чаще всего хозяйки готовят:
- Овощи: брокколи, цветная капуста, морковь, кабачки, сладкий перец. Они сохраняют яркий цвет и хрустящую текстуру.
- Мясо и птица: куриные грудки, филе индейки, говядина, свинина. Мясо получается сочным и нежным, без корочки.
- Рыба и морепродукты: филе лосося, трески, креветки, мидии. Важно не передержать — рыба готовится быстро.
- Пельмени и вареники: не развариваются и не слипаются, если уложить их в один слой.
- Яйца: получаются похожими на пашот — с жидким желтком и плотным белком.
- Десерты: пудинги, кексы, творожные запеканки. Готовятся в формочках, которые устанавливаются в корзину.
По факту, на пару можно приготовить почти любой продукт, который не требует обжаривания. Однако есть и ограничения: например, картофель или макароны лучше варить в воде — они получатся вкуснее.
Как правильно пользоваться пароваркой в мультиварке Polaris: пошаговый процесс
Алгоритм приготовления на пару в мультиварках одинаков для большинства моделей. Разница может быть только в времени и количестве воды. Рассмотрим универсальную схему.
Сначала нужно подготовить ингредиенты: помыть, почистить, нарезать (если требуется). Затем — залить воду в чашу. Объём зависит от времени приготовления: для 10–15 минут хватит 1–1,5 стакана, для 20–30 минут — 2–2,5 стакана. Вода должна покрывать нагревательный элемент, но не доходить до дна корзины-пароварки.
| Параметр | Короткое приготовление (до 15 мин) | Длительное приготовление (20–40 мин) |
|---|---|---|
| Количество воды | 1–1,5 стакана (200–300 мл) | 2–2,5 стакана (400–500 мл) |
| Уровень воды | Не доходит до дна корзины на 2–3 см | Не доходит до дна корзины на 1–2 см |
| Температура воды | Холодная или тёплая | Горячая (ускоряет процесс) |
| Дополнительно | Можно добавить специи в воду | Воду можно доливать в процессе |
⚠️ Внимание: Никогда не используйте корзину-пароварку без воды в чаше. Это может привести к перегреву мультиварки и её поломке. Также не допускайте, чтобы вода кипела насухо — если готовите дольше 30 минут, лучше долить её заранее.
Сколько времени готовить разные продукты на пару в Polaris
Время приготовления зависит от типа продукта, его размера и модели мультиварки. В среднем, для с мощностью 800–1000 Вт актуальны следующие рекомендации:
Овощи:
— Брокколи и цветная капуста: 8–12 минут.
— Морковь (кусочками): 15–20 минут.
— Кабачки и баклажаны: 10–15 минут.
— Картофель: 25–30 минут (но лучше варить в воде).
Мясо и птица:
— Куриная грудка (кусочками): 20–25 минут.
— Филе индейки: 25–30 минут.
— Говядина (кусочками): 30–40 минут.
— Свинина: 25–35 минут.
Важно: если готовите мясо или птицу целым куском, время увеличивается на 10–15 минут. Чтобы ускорить процесс, можно предварительно разморозить продукт или нарезать его помельче.
Чтобы проверить готовность мяса, проткните его ножом — если сок вытекает прозрачный, а не розовый, значит, блюдо готово.
Топ-5 рецептов для приготовления на пару в мультиварке Polaris
Предлагаем несколько простых и вкусных рецептов, которые полючаются идеально в пароварке Polaris.
1. Куриная грудка с овощами
Нарежьте куриную грудку кусочками, посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Овощи (например, брокколи, морковь, кабачок) также нарежьте. Выложите в корзину-пароварку так, чтобы кусочки не касались друг друга. Готовьте 20–25 минут. Подавайте с соусом из йогурта и чеснока.
2. Рыба с лимоном и зеленью
Филе лосося или трески посолите, поперчите, полейте лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью. Выложите в корзину, предварительно смазав маслом (чтобы не приставало). Готовьте 12–15 минут. Рыба получится нежной и сочной.
3. Пельмени
Выложите пельмени в корзину в один слой, не укладывая друг на друга. Готовьте 8–10 минут. Если пельмени замороженные, время увеличивается до 12–15 минут. Подавайте со сметаной или уксусом.
4. Овощное рагу
Нарежьте кабачок, баклажан, перец, морковь и лук. Выложите в корзину, посолите, добавьте оливковое масло и любимые травы. Готовьте 15–20 минут. Блюдо получится лёгким и полезным.
5. Творожная запеканка
Смешайте творог, яйца, сахар и ванилин. Вылейте в формочку, которую можно использовать в пароварке. Готовьте 25–30 минут. Подавайте со сгущённым молоком или вареньем.
Что можно и нельзя делать при приготовлении на пару
Чтобы блюда получались идеально, а мультиварка служила долго, нужно соблюдать несколько правил.
Во-первых, никогда не перегружайте корзину-пароварку. Продукты должны лежать в один слой, иначе они не прогреются равномерно. Если нужно приготовить много, лучше сделать это в несколько заходов.
Во-вторых, не используйте металлические предметы для извлечения корзины — они могут поцарапать антипригарное покрытие. Лучше использовать силиконовые или деревянные лопатки.
В-третьих, не добавляйте в воду соль или уксус в больших количествах — это может испортить чашу мультиварки. Для аромата можно бросить лавровый лист, перец горошком или дольку лимона.
- Не оставляйте мультиварку без присмотра на долгое время, особенно если готовите на пару дольше 30 минут.
- Не используйте корзину-пароварку для обжаривания или запекания — она не предназначена для этого.
- После приготовления дайте мультиварке остыть перед мытьём.
- Регулярно проверяйте уплотнительное кольцо на крышке — если оно износилось, пар будет выходить, и блюда будут готовиться дольше.
Как ухаживать за мультиваркой после приготовления на пару
Уход за мультиваркой после использования пароварки не отличается от обычного мытья, но есть несколько нюансов.
Сначала отключите прибор от сети и дайте ему остыть. Затем извлеките корзину-пароварку и чашу. Промойте их тёплой водой с моющим средством. Если на чаше остались налёт или накипь, можно использовать мягкую губку или специальные средства для чистки мультиварок.
Кстати, чашу и корзину можно мыть в посудомоечной машине, если это разрешено инструкцией. Но уплотнительное кольцо на крышке лучше мыть вручную, чтобы не деформировать его.
Чек-лист по уходу за мультиваркой Polaris
Часто задаваемые вопросы
Можно ли готовить на пару в мультиварке без корзины?
Теоретически да, но это небезопасно. Можно использовать сито или решётку, но она должна быть устойчивой и не касаться воды. Однако производитель рекомендует использовать только оригинальную корзину-пароварку, чтобы избежать поломок или ожогов.
Сколько воды наливать в чашу для приготовления на пару?
Количество воды зависит от времени приготовления. Для коротких программ (до 15 минут) хватит 1–1,5 стакана. Для длительных (20–40 минут) — 2–2,5 стакана. Вода должна покрывать нагревательный элемент, но не доходить до дна корзины на 1–3 см.
Почему продукты получаются сухими, если я готовлю на пару?
Это может происходить по нескольким причинам: слишком мало воды в чаше, слишком долгое приготовление или неправильно уложенные продукты. Проверьте, что корзина стоит ровно, а продукты не перекрывают отверстия для пара. Также можно накрыть корзину крышкой из фольги, чтобы сохранить влагу.
Можно ли готовить на пару замороженные продукты?
Да, но время приготовления увеличится на 5–10 минут. Например, замороженные пельмени будут готовиться 12–15 минут вместо 8–10. Если продукты заморожены блоками (например, мясо или рыба), лучше предварительно разморозить их, чтобы они прогрелись равномерно.