Как поставить тушение в мультиварке Polaris: пошаговая инструкция для любых моделей

В линейке Polaris PMC (например, PMC 0517AD) режим «Тушение» вынесен на отдельную клавишу. В более новых моделях, таких как Polaris PPC 0717AD, его можно найти в меню «Мультиповар» — там нужно выбрать программу вручную.

Важно: в некоторых мультиварках Polaris (например, в серии Polaris RMC) режима «Тушение» нет вообще. Вместо него производитель предлагает использовать «Суп» или «Варка» с увеличенным временем. Проверьте инструкцию к своей модели — обычно там есть таблица соответствия программ.

Если вы не нашли кнопку «Тушение», попробуйте зажать клавишу «Меню» или «Выбор программы» на 2–3 секунды. В некоторых моделях это открывает расширенные настройки, где можно активировать скрытые режимы.

Как включить тушение: пошаговые действия для популярных моделей

Алгоритм запуска тушения зависит от модели мультиварки. Рассмотрим самые распространённые варианты.

Для Polaris PMC 0517AD, PMC 0518AD и аналогичных:

• Подключите мультиварку к сети и нажмите кнопку «Питание» (Power).
• Выберите программу «Тушение» (иконка с кастрюлей и паром).
• Нажмите «Старт/Стоп» — устройство начнёт нагрев. Время по умолчанию обычно 1 час, но его можно увеличить до 4–6 часов кнопками «+» или «–».
• Закройте крышку — если модель поддерживает герметизацию, дождитесь щелчка.

Для Polaris PPC 0717AD, PPC 1017AD (с сенсорным управлением):

• Включите прибор и выберите «Мультиповар» (Multi-Cook).
• Прокрутите список программ до «Тушение» или «Stew».
• Установите время (от 30 минут до 6 часов) и температуру (обычно 90–95°C).
• Нажмите «Старт» — мультиварка начнёт работу.

Чем заменить режим «Тушение», если его нет в мультиварке

Не все модели оснащены отдельной программой для тушения. Но это не проблема — режим можно эмулировать с помощью других функций. Вот как:

Самый универсальный способ — использовать программу «Суп». Она поддерживает температуру около 95–100°C, что подходит для тушения. Время можно выставить до 4–5 часов. Минус: если блюдо требует более низкой температуры (например, 85–90°C), «Суп» может пересушить продукты.

Ещё один вариант — «Мультиповар» или «Ручной режим». Здесь вы сами задаёте температуру и время. Для тушения оптимально 90–95°C и 2–4 часа. В некоторых моделях (например, Polaris PPC 1017AD) можно даже настроить gradual cooking — плавное изменение температуры, что идеально для томления.

⚠️ Внимание: Не используйте режимы «Жарка» или «Выпечка» для тушения — высокая температура испортит блюдо. Если не уверены, выбирайте «Суп» или «Мультиповар» с пониженной температурой.

Настройка времени и температуры для идеального тушения

Время и температура — два ключевых параметра для тушения. В мультиварках их можно регулировать в большинстве режимов, кроме «Быстрое приготовление» или «Рис».

Для мяса (говядина, свинина) оптимально тушить при 90–95°C в течение 2–3 часов. Если мясо жёсткое (например, лопаточная часть), увеличьте время до 4 часов. Для курицы или индейки хватит 1,5–2 часа.

Овощи (морковь, картофель, капуста) тушат при той же температуре, но времени требуют меньше — 1–1,5 часа. Если готовите рагу с мясом и овощами, ориентируйтесь на мясо: овощи добавьте позже, чтобы они не разварились.

Кстати, в некоторых моделях Polaris (например, PPC 1017AD) есть функция «Отложенный старт». Это удобно, если хотите, чтобы блюдо было готово к вашему возвращению домой. Просто заложите продукты, выставите время тушения и уходите — мультиварка начнёт работу сама.

Что делать, если мультиварка не переходит в режим тушения

Бывает, что нажимаешь на «Тушение», а мультеварка не реагирует. Причины могут быть разные — от банальной ошибки до неисправности.

Сначала проверьте, закрыта ли крышка. В большинстве моделей программа не запустится, если крышка неплотно прилегает. Убедитесь, что она защёлкнулась (в моделях с герметизацией).

Если крышка закрыта, но режим не активируется, попробуйте перезагрузить мультиварку: вытащите вилку из розетки на 1–2 минуты, затем включите снова. Иногда это помогает сбросить ошибки программного обеспечения.

Ещё одна частая причина — неисправность датчика температуры. Если мультиварка не нагревается или, наоборот, перегревается, обратитесь в сервисный центр. Самостоятельно чинить датчик не рекомендуется — это может привести к поломке.

Пошаговая инструкция: как тушить мясо в мультиварке Polaris

Разберём на примере классического рецепта — тушёной говядины. Этот алгоритм подойдёт для любой модели Polaris, даже если в ней нет отдельного режима «Тушение».

Вам понадобится: 500 г говядины, 2 луковицы, 2 моркови, 2 картофелины, 200 мл бульона или воды, соль, перец, лавровый лист.

1. Подготовка продуктов. Нарежьте мясо кубиками (2–3 см), лук и морковь — соломкой, картофель — кубиками. Обжарьте мясо на режиме «Жарка» 5–7 минут (не обязательно, но добавит аромата).
2. Загрузка в чашу. Выложите мясо в чашу, добавьте лук, морковь, соль, перец, лавровый лист. Залейте бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала продукты на 2/3.
3. Выбор программы. Включите режим «Тушение» (или «Суп»/«Мультиповар» с температурой 90–95°C). Установите время на 2,5–3 часа.
4. Добавление картофеля. За 1 час до конца тушения добавьте картофель (если положите его сразу, он разварится).
5. Завершение. По истечении времени проверьте мясо — оно должно легко протыкаться вилкой. Если нужно, продлите тушение ещё на 30–60 минут.

Чек-лист: как проверить, что тушение проходит правильно

Даже если вы всё сделали по инструкции, стоит убедиться, что процесс идёт как нужно. Вот на что обратить внимание:

Правильное тушение — это медленное приготовление с минимальным испарением жидкости. Если бульон выкипает слишком быстро, уменьшите температуру или добавьте воды.

Часто задаваемые вопросы