Приготовить суп с вермишелью в мультиварке Polaris просто, быстро и вкусно. Это блюдо спасает в будни, когда времени на кухню не хватает, а есть хочется что-то согревающее и сытное. Мультиварка делает процесс почти автоматическим: закинул ингредиенты, выбрал программу — и через 30–40 минут на столе парящая тарелка супа.
Вермишель в супе — классика, которая нравится и детям, и взрослым. Она быстро варится, не разваривается в кашу (если не передержать), а бульон получается насыщенным. В можно готовить как на воде, так и на мясном или овощном бульоне — вкус будет идеальным в любом случае.
В этой статье разберёмся, как правильно варить суп с вермишелью в мультиварке Polaris, какие ингредиенты выбрать, сколько времени нужно и какие нюансы учитывать, чтобы блюдо получилось идеальным.
Почему суп с вермишелью в мультиварке — хорошая идея
Мультиварка Polaris — универсальный помощник на кухне, и суп с вермишелью — одно из тех блюд, где она проявляет себя на все 100%. Во-первых, не нужно стоять у плиты: достаточно загрузить продукты, выбрать режим и заняться своими делами. Во-вторых, мультиварка равномерно распределяет тепло, поэтому вермишель не пригорит, а овощи не развалятся.
В-третьих, в можно готовить суп в любом объёме — от порции на одного до большой кастрюли для всей семьи. А ещё: нет риска, что суп убежит или пригорит, как на газовой плите.
Важно: если вы используете мультиварку с функцией «Мультиповар», можно настроить температуру и время вручную. Это удобно, если хотите с рецептом.
Кстати, в мультиварке суп получается более ароматным, чем на плите. Герметичная крышка не даёт пару выходить, поэтому все вкусы и запахи остаются внутри.
Если ваша мультиварка имеет функцию «Отложенный старт», можно загрузить ингредиенты с вечера, а суп будет готов к вашему возвращению с работы.
Какие ингредиенты выбрать для супа с вермишелью
Основной набор ингредиентов для супа с вермишелью в мультиварке стандартный, но можно экспериментировать. Рассмотрим базовые компоненты:
Бульон. Можно использовать воду, но суп будет вкуснее на мясном или курином бульоне. Если времени нет, подойдёт бульонный кубик или паста. Овощной бульон — хороший вариант для вегетарианцев.
Вермишель. Лучше выбирать вермишель из твёрдых сортов пшеницы (группа А). Она не разваривается и сохраняет форму. Оптимальная длина — средняя или длинная, но можно брать и короткую. Количество вермишели: примерно 50–70 грамм на порцию.
Дополнительные ингредиенты:
- Овощи: лук, морковь, картофель, сельдерей. Можно добавить кабачок, перец или томат.
- Зелень: петрушка, укроп, сельдерей. Добавляется в конце приготовления.
- Специи: соль, перец, лавровый лист, чеснок. По вкусу можно добавить сушёные травы (базилик, орегано).
- Мясо или птица: куриная грудка, фарш, говядина. Добавляется в начале, если варится вместе с бульоном.
Рецепты супа с вермишелью в мультиварке Polaris: классический и не только
Предлагаем три проверенных рецепта супа с вермишелью для мультиварки Polaris. Каждый из них имеет свои особенности, но все они просты в приготовлении.
Перед началом приготовления проверьте, чтобы чаша мультиварки была чистой и сухой. Это важно для равномерного приготовления и избежания пригорания.
| Параметр | Классический куриный суп | Овощной суп | Суп с фаршем |
|---|---|---|---|
| Основные ингредиенты | Куриная грудка, лук, морковь, картофель, вермишель | Морковь, лук, картофель, кабачок, вермишель | Фарш (куриный или говяжий), лук, морковь, вермишель |
| Бульон | Вода или куриный бульон | Вода или овощной бульон | Вода или мясной бульон |
| Время приготовления | 40–50 минут | 30–40 минут | 45–50 минут |
| Режим мультиварки | «Суп», «Тушение» или «Мультиповар» (100°C) | «Суп» или «Тушение» | «Суп» или «Жарка» (для обжарки фарша) + «Суп» |
⚠️ Внимание: Не перегружайте чашу мультиварки больше, чем на 2/3 от её объёма. Иначе суп может вылиться через край при закипании.
Классический рецепт супа с вермишелью и курицей
Этот рецепт — самый популярный и универсальный. Подходит для семейного ужина, обеда на работе или легкого ужина.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриная грудка — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Вермишель — 150 г
- Вода или бульон — 1,5 л
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Куриную грудку нарежьте на кусочки среднего размера. Лук и морковь очистите и мелко нашинкуйте. Картофель нарежьте кубиками.
В чашу мультиварки выложите курицу, лук, морковь и картофель. Залейте водой или бульоном. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Закройте крышку и выберите программу «Суп» на 30 минут. После сигнала добавьте вермишель, перемешайте и включите программу «Суп» ещё на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
Если хотите, чтобы вермишель не разварилась, добавьте её за 10 минут до конца приготовления.
Как приготовить суп с вермешелью в мультиварке на овощном бульоне
Вегетарианский вариант супа с вермишелью не менее вкусный, чем мясной. Он лёгкий, полезный и подходит для постов или диетического питания.
Ингредиенты на 4 порции:
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Вермишель — 150 г
- Овощной бульон или вода — 1,5 л
- Соль, перец, зелень — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Нарежьте все овощи кубиками или соломкой. В чаше мультиварки разогрейте масло на программе «Жарка» (если есть) и обжарьте лук и морковь 3–5 минут. Добавьте картофель, кабачок, залейте бульоном или водой. Выберите программу «Суп» на 25 минут. После сигнала добавьте вермишель и готовьте ещё 10 минут. Перед подачей добавьте зелень.
Кстати, в этот суп можно добавить консервированную кукурузу или зелёный горошек — получится ещё вкуснее.
Пошаговая инструкция: как варить суп с вермишелью в мультиварке
Чтобы не допустить ошибок при приготовлении, следуйте этой пошаговой инструкции. Она универсальна и подходит для большинства рецептов.
Перед началом проверьте, что мультиварка исправна, чаша чистая, а крышка хорошо закрывается.
- Подготовка ингредиентов. Нарежьте овощи, мясо (если используете), отмерьте вермишель. Если нужно, обжарьте лук и морковь на программе «Жарка» прямо в чаше мультиварки.
- Загрузка продуктов. Выложите в чашу все ингредиенты, кроме вермишели и зелени. Залейте водой или бульоном. Не заполняйте чашу больше, чем на 2/3.
- Выбор программы. Закройте крышку, выберите программу «Суп» или «Тушение». Если хотите ускорить процесс, можно использовать «Мультиповар» на 100°C.
- Добавление вермишели. За 10–15 минут до конца приготовления откройте крышку, добавьте вермишель и перемешайте. Закройте крышку и дождитесь окончания программы.
- Финальные штрихи. После сигнала добавьте зелень, при необходимости посолите или поперчите. Дайте супу постоять 5–10 минут перед подачей.
Советы и хитрости для идеального супа с вермишелью
Чтобы суп с вермишелью в мультиварке Polaris получился вкусным, нужно учитывать несколько нюансов. Во-первых, не переваривайте вермишель — она должна оставаться упругой. Во-вторых, не открывайте крышку мультиварки во время приготовления, чтобы не сбивать температуру.
Если вы готовите суп с мясом, лучше сначала обжарить его на программе «Жарка», а потом добавить остальные ингредиенты. Так мясо будет сочнее, а бульон — насыщеннее.
Кстати, если хотите, чтобы суп был погуще, можно добавить 1–2 столовые ложки муки или крахмала, разведённых в холодной воде, за 5 минут до конца приготовления.
Чек-лист для идеального супа
Часто задаваемые вопросы
Можно ли варить суп с вермишелью в мультиварке на программе «Каша»?
Теоретически можно, но не рекомендуется. Программа «Каша» рассчитана на более низкую температуру и длительное томление, поэтому вермишель может развариться, а овощи — потерять форму. Лучше использовать «Суп» или «Тушение».
Сколько вермишели нужно на 1 литр воды?
Оптимальное количество — 50–70 грамм вермишели на 1 литр жидкости. Если любите более густой суп, можно увеличить до 80–100 грамм, но тогда вермишель может развариться.
Можно ли готовить суп с вермишелью в мультиварке без предварительной обжарки?
Да, можно. Обжарка лука и моркови придаёт супу более насыщенный вкус, но если времени нет, можно обойтись и без неё. Просто добавьте все ингредиенты в чашу и варите на программе «Суп».
Как избежать слипания вермишели в супе?
Чтобы вермишель не слипалась, добавьте её в кипящий бульон и сразу перемешайте. Также можно сбрызнуть вермишель растительным маслом перед добавлением в суп. Не переваривайте — 10–15 минут достаточно.