Мультиварка Polaris RMS — это универсальный помощник на кухне, который позволяет готовить разнообразные блюда с минимальными усилиями. С её помощью можно варить каши, тушить мясо, выпекать десерты и даже готовить на пару. Но чтобы результат радовал, нужно знать нюансы работы с этой моделью.
В этой статье разберём, как правильно пользоваться мультиваркой Polaris RMS, какие программы подходят для разных блюд и на что обратить внимание при готовке. Здесь нет универсальных рецептов — только проверенные советы и примеры для каждого режима.
Кстати, даже если у вас другая модель из линейки RMS, большинство рекомендаций подойдут: функционал у них обычно схож. Но всегда смотрите инструкцию к своей мультиварке — производитель может вносить изменения.
Знакомство с мультиваркой Polaris RMS: что нужно знать до начала
Polaris RMS — это серия мультиварок с механическим управлением и набором стандартных программ: «Рис/Крупы», «Тушение», «Выпечка», «Плов», «Суп», «Пароварка» и «Молочная каша». В зависимости от модели могут добавляться режимы «Жарка», «Варка на пару» или «Йогурт».
Важно: объём чаши у этих мультиварок варьируется от 3 до 5 литров. Например, RMS-0517AD имеет чашу на 5 литров, а RMS-0312 — на 3. Это влияет на количество ингредиентов, которые можно загрузить за один раз.
Чаша мультиварки покрыта антипригарным покрытием, но это не значит, что её не нужно мыть после каждого использования. Остатки жира и пищи со временем портят покрытие. Используйте мягкие губки и моющие средства без абразивов.
Ещё один нюанс: все модели Polaris RMS оснащены функцией подогрева. Она автоматически включается после завершения программы и поддерживает температуру блюда в течение 1–2 часов. Отключить подогрев можно вручную, если он не нужен.
Перед первым использованием промойте чашу и протрите внутреннюю поверхность крышки. Это удалит заводскую смазку и запах.
Какие программы есть в мультиварке Polaris RMS и для чего они
Режимы в мультиварке Polaris RMS подобраны так, чтобы покрыть основные кулинарные задачи. Каждый из них имеет свои особенности по времени и температуре.
Например, программа «Рис/Крупы» рассчитана на варку риса, гречки, перловки и других круп. Время варки обычно составляет 20–40 минут, но зависит от типа крупы. Для риса хватает 20–25 минут, а для перловки может понадобиться 40–45.
Режим «Тушение» подходит для мяса, овощей и даже некоторых десертов. Температура здесь ниже, чем при жарке, что позволяет блюдам готовиться медленно и равномерно. Время тушения можно регулировать вручную — от 10 минут до нескольких часов.
- Рис/Крупы — для варки всех видов круп, включая рис, гречку, пшено, перловку.
- Тушение — для мясных и овощных блюд, рагу, голубцов.
- Выпечка — для пирогов, кексов, хлеба и других изделий из теста.
- Плов — специальный режим для приготовления плова с правильным соотношением риса и воды.
- Суп — для варки первых блюд: борща, щей, куриного бульона.
- Пароварка — для приготовления на пару овощей, рыбы, мяса.
- Молочная каша — для варки манной, рисовой или пшённой каши на молоке.
Сравнение режимов: что выбрать для разных блюд
Часто пользователи мультиварки Polaris RMS теряются в выборе программы. Например, можно ли готовить суп в режиме «Тушение» или нужно использовать «Суп»? Разберёмся, в чём разница.
Режим «Суп» рассчитан на варку жидких блюд с температурой кипения. Он автоматически поддерживает нужный нагрев, чтобы бульон не выкипал и не пригорал. В то время как «Тушение» предназначен для блюд с меньшим количеством жидкости и более низкой температурой.
Для выпечки подходит только режим «Выпечка» — он обеспечивает равномерный нагрев со всех сторон. Если попробовать испечь пирог в режиме «Тушение», тесто не поднимется, а корочка не будет хрустящей.
| Параметр | Режим «Суп» | Режим «Тушение» |
|---|---|---|
| Температура | 95–100°C | 80–95°C |
| Время по умолчанию | 30–60 минут | 20–120 минут |
| Подходит для | Борщ, щи, бульоны | Рагу, голубцы, овощи |
| Количество жидкости | Много (покрывает ингредиенты) | Умеренное (не покрывает) |
⚠️ Внимание: Не используйте режим «Жарка» для приготовления блюд с большим количеством жидкости — это может привести к разбрызгиванию и повреждению мультиварки.
Подготовка ингредиентов: что учесть перед загрузкой в чашу
Правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного блюда. В мультиварке Polaris RMS это особенно важно, потому что чаша нагревается равномерно, и все продукты должны быть готовы одновременно.
Например, для плова рис нужно промыть до чистой воды, чтобы он не слипался. Мясо лучше нарезать кусочками одинакового размера — так оно прожарится равномерно. Овощи для тушения можно резать крупно, а для супа — помельче, чтобы они быстрее отдали вкус бульону.
Важно: не перегружайте чашу. Максимальный объём загрузки — не более 2/3 от объёма чаши. Иначе блюдо может пригореть или не равномерно приготовиться. Для модели RMS-0517AD (5 литров) это примерно 3–3,5 литра ингредиентов.
Ещё один совет: если готовите блюдо с несколькими видами мяса (например, плов с бараниной и курицей), добавьте их в разное время. Баранине нужно больше времени, поэтому её кладут первой, а курицу — позже.
Пошаговые рецепты для мультиварки Polaris RMS
Разберём несколько проверенных рецептов, которые получаются в мультиварке Polaris RMS на ура. Начнём с самого простого — риса.
Рис на гарнир:
Ингредиенты: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления: промойте рис, добавьте его в чашу, залейте водой, посолите и добавьте масло. Выберите программу «Рис/Крупы» и установите время 20–25 минут. После завершения программы дайте рису постоять под крышкой 5–10 минут.
Если рис полючается слишком рассыпчатым, уменьшите количество воды на 10–15%. Если слипается — увеличьте.
Частые ошибки при готовке в мультиварке Polaris RMS
Даже с такой простой техникой, как мультиварка, можно допустить ошибки, которые испортят блюдо. Разберём самые распространённые.
Неправильное соотношение воды и крупы. Это частая проблема при варке каш и риса. Если воды слишком много, каша будет жидкой. Если мало — крупа не разварится. Для риса оптимальное соотношение 1:2 (1 часть риса, 2 части воды). Для гречки — 1:1,5.
Использование холодных ингредиентов. Если класть в чашу холодное мясо или воду из холодильника, время приготовления увеличится. Перед началом готовки достаньте продукты из холодильника за 20–30 минут.
Открывание крышки во время работы. Каждое открытие крышки сбивает температурный режим и увеличивает время приготовления. Если нужно что-то добавить, делайте это быстро.
Полезные лайфхаки для мультиварки Polaris RMS
Мультиварка Polaris RMS может больше, чем кажется. Вот несколько лайфхаков, которые упростят готовку.
Приготовление на пару без корзины. Если у вас нет корзины для варки на пару, используйте обычную металлическую решётку или перевёрнутую тарелку. Поставьте её на дно чаши, добавьте воды (чтобы она не касалась решётки) и положите сверху продукты.
Размораживание продуктов. В мультиварке можно размораживать мясо или рыбу. Для этого используйте режим «Тушение» с минимальным временем (10–15 минут). Не добавляйте воду — просто положите продукт в чашу.
Приготовление йогурта. Если ваша модель поддерживает режим «Йогурт», можно делать домашний йогурт. Для этого нужно молоко и закваска (или немного готового йогурта). Нагрейте молоко до 40–45°C, добавьте закваску, перемешайте и оставьте в мультиварке на 6–8 часов.
Стерилизация банок. Перед консервацией банки можно простерилизовать в мультиварке. Налейте на дно чаши воды, поставьте банки (не заполняйте их!) и выберите режим «Пароварка» на 10–15 минут.
Инструкция по уходу за мультиваркой Polaris RMS
Чтобы мультиварка служила долго, за ней нужно правильно ухаживать. Это не сложно, но есть несколько нюансов.
После каждого использования мойте чашу и крышку тёплой водой с моющим средством. Не используйте металлические губки или абразивные порошки — они повредят антипригарное покрытие. Для удаления пригоревших остатков замочите чашу в тёплой воде на 10–15 минут.
Корпус мультиварки протирайте влажной тряпкой. Не допускайте попадания воды на электрические контакты. Храните прибор в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
- Отключите мультиварку от сети и дайте ей остыть.
- Извлеките чашу и промойте её под тёплой водой.
- Протрите внутреннюю поверхность крышки.
- Высушите все детали перед сборкой.
Чек-лист перед первым использованием
Перед тем как приступить к готовке, проверьте, всё ли готово. Это поможет избежать ошибок и поломок.
Убедитесь, что мультиварка правильно подключена к сети и стоит на ровной поверхности. Проверьте, что чаша чистая и сухая, а крышка плотно закрывается.
Проверка перед стартом
Часто задаваемые вопросы
Можно ли готовить в мультиварке Polaris RMS без воды?
Нет, в большинстве режимов вода необходима для создания пара и равномерного нагрева. Исключение — режимы «Выпечка» и «Жарка», где жидкость не требуется. Но даже в них не рекомендуется готовить без масла или жира, чтобы блюдо не пригорало.
Как приготовить плов в мультиварке Polaris RMS?
Для плова используйте программу «Плов». Обжарьте мясо и лук в чаше с маслом (режим «Жарка»), добавьте морковь, затем рис и воду. Соотношение риса и воды — 1:1,2. Время приготовления — 25–30 минут. После завершения программы дайте плову постоять 10–15 минут под крышкой.
Почему мультиварка Polaris RMS не включается?
Причин может быть несколько: неисправная розетка, повреждённый шнур, сработавшая защита от перегрева или поломка внутренних деталей. Проверьте подключение к сети, осмотрите шнур на повреждения. Если проблема не решилась — обратитесь в сервисный центр.
Можно ли готовить в мультиварке Polaris RMS молочные каши?
Да, для этого есть специальный режим «Молочная каша». Используйте молоко или его смесь с водой (1:1), чтобы каша не пригорела. Время варки — 20–30 минут. Не забывайте перемешивать кашу в процессе, если это предусмотрено инструкцией к вашей модели.