Как варить картошку в мультиварке Polaris: пошаговые рецепты и советы

Мультиварка Polaris — это универсальный помощник на кухне, который упрощает приготовление многих блюд, включая картофель. С её помощью можно сварить картошку на гарнир, для пюре или салата — быстро, без пригорания и с минимальными усилиями. Даже если вы никогда не пользовались мультиваркой, разобраться в процессе будет легко.

В этой статье расскажем, как варить картофель в мультиварке Polaris разными способами: в воде, на пару и даже в мундире. Поделимся нюансами, которые влияют на вкус и текстуру, а также дадим советы по выбору режимов и времени приготовления.

Кстати, в большинстве моделей Polaris процесс занимает от 20 до 40 минут — это быстрее, чем на плите, и не требует постоянного контроля.

Какую картошку выбрать и как подготовить

От сорта картофеля зависит результат. Для пюре лучше брать крахмалистые сорта — они развариваются и становятся нежными. Для салатов или гарнира подойдут восковидные сорта: они сохраняют форму и не крошатся. Универсальный вариант — среднекрахмалистые сорта вроде «Адретты» или «Лучника».

Важно: перед варкой картофель нужно тщательно вымыть под проточной водой, особенно если вы будете варить его в мундире. Для очищенного картофеля можно замочить его в холодной воде на 10–15 минут — это удалит лишний крахмал и предотвратит потемнение.

Размер кусочков тоже имеет значение. Если вы режете картофель, старайтесь делать кубики или дольки примерно одинакового размера — так они равномерно проварятся. Крупные куски дольше готовятся, а мелкие могут развариться.

Не забывайте про соль: добавляйте её в воду или прямо в чашу мультиварки. На 1 кг картофеля достаточно 1–1,5 чайных ложек соли. Для вкуса можно бросить лавровый лист, несколько горошин чёрного перца или зубчик чеснока.

Какие режимы мультиварки подходят для варки картошки

Мультиварки Polaris оснащены разными программами, и для картофеля подойдут несколько из них. Самые популярные режимы — «Варка», «Каша/Крупа», «Плов» и «На пару». Каждый из них имеет свои особенности.

Режим «Варка» — классический вариант для приготовления картофеля в воде. Он поддерживает температуру около 100°C, что идеально для равномерного запарки. Время варки зависит от размера кусочков: для целых клубней в мундире потребуется 30–40 минут, для очищенного и нарезанного — 15–25 минут.

Режим «Каша/Крупа» подходит для картофеля, который нужно разварить до состояния пюре. Здесь температура немного ниже, чем в режиме «Варка», но время увеличивается. Это хороший выбор, если вы готовите картофельное пюре прямо в чаше мультиварки.

Режим «Плов» можно использовать для приготовления картофеля с добавлением специй и масла. Он подходит для блюд, где картофель должен получить дополнительный аромат, например, с луком или морковью.

• «Варка» — для классического отварного картофеля в воде.
• «Каша/Крупа» — для пюре или сильно разваренного картофеля.
• «Плов» — для картофеля с добавлением овощей и специй.
• «На пару» — для диетического приготовления без масла.

Время варки картофеля в мультиварке в зависимости от способа

Время приготовления картофеля в мультиварке зависит от нескольких факторов: сорта, размера кусочков, выбранного режима и даже модели устройства. В большинстве случаев Polaris справляется с задачей за 20–40 минут. Ниже приведём средние значения для разных способов варки.

Если вы варите картофель в мундире, время увеличивается, так как клубни дольше размягчаются. Для ускорения процесса можно предварительно проколоть картофелины вилкой — это поможет пару быстрее проникнуть внутрь.

⚠️ Внимание: Не перегружайте чашу мультиварки — картофель должен занимать не более 2/3 объёма. В противном случае он может пригореть или не провариться равномерно.

Как варить картошку в мультиварке в воде

Это самый простой и универсальный способ. Он подходит для гарнира, салатов или дальнейшего приготовления пюре. Вода должна полностью покрывать картофель, но не доходить до максимальной отметки на чаше.

Налейте в чашу мультиварки воду из расчёта 1,5–2 стакана на 1 кг картофеля. Добавьте соль, лавровый лист и другие специи по вкусу. Очищенный и нарезанный картофель выложите в чашу. Закройте крышку и выберите режим «Варка». Время приготовления — 20–25 минут для нарезанного картофеля и 30–35 минут для целых клубней.

По истечении времени проверьте картофель вилкой: если он легко протыкается, значит, готов. Слейте воду и оставьте картофель в чаше на 5 минут — это поможет ему «дойти» и стать более нежным.

Кстати, если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно заменить часть воды на овощной бульон. Это добавит блюду глубины и сделает его более ароматным.

Как варить картошку в мультеварке на пару

Приготовление на пару — отменный вариант для тех, кто следит за калорийностью блюд. Картофель получается нежным, сохраняет максимум витаминов и не теряет форму. Для этого способа вам понадобится паровая корзина, которая обычно идет в комплекте с мультиваркой.

Налейте в чашу мультиварки воду — её уровень должен быть ниже дна корзины на 1–2 см. Выложите картофель в корзину, закройте крышку и выберите режим «На пару». Время приготовления — 20–30 минут для очищенного и нарезанного картофеля, и 35–40 минут для картофеля в мундире.

По факту, картофель на пару можно приправлять уже после приготовления — добавьте оливковое масло, зелень или любимые специи. Если хотите ускорить процесс, разрежьте клубни на более мелкие кусочки.

Как варить картошку в мультиварке в мундире

Картофель в мундире — это вкусно, полезно и очень просто. В мультиварке Polaris он получается особенно нежным, так как готовится в собственном соку. Для этого способа выбирайте клубни примерно одинакового размера, чтобы они проварились равномерно.

Тщательно вымойте картофель щёткой под проточной водой. Если кожица очень грубая, можно слегка поскрести её ножом. Выложите картофель в чашу мультиварки, добавьте соль (1 чайная ложка на 1 кг) и, при желании, лавровый лист или розмарин. Налейте стакан воды — она нужна для создания пара.

Закройте крышку, выберите режим «Варка» или «На пару» и установите время на 35–45 минут. Готовность проверяйте вилкой: она должна легко входить в картофелину. После приготовления дайте картофелю постоять 5–10 минут в закрытой мультиварке — так он станет мягче.

1. Вымыть картофель и выложить в чашу.
2. Добавить соль и специи, налить воду.
3. Выбрать режим «Варка» или «На пару».
4. Готовить 35–45 минут, проверить вилкой.

Как варить картошку для пюре в мультиварке Polaris

Пюре из картофеля, приготовленное в мультиварке, получается нежным и однородным. Для этого подойдут крахмалистые сорта, которые легко развариваются. Картофель можно варить в воде или на пару — в обоих случаях результат будет отличным.

Очистите и нарежьте картофель на одинаковые кусочки. Выложите в чашу, добавьте соль и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала картофель на 2–3 см. Выберите режим «Каша/Крупа» или «Варка» и установите время на 20–25 минут.

По истечении времени слейте воду (если её много) и добавьте в чашу сливочное масло и подогретое молоко. Разомните картофель толкушкой или миксером прямо в мультиварке — это сэкономит время и силы.

Часто задаваемые вопросы