Включить мультиварку на жарку просто — если знать, где искать нужную кнопку. Большинство моделей (PMR, PMC, и другие серии) поддерживают этот режим, но обозначения на панели могут отличаться. Иногда это иконка с кастрюлей и огнём, иногда надпись «Жарка» или «Fry».
Неважно, готовите ли вы котлеты, овощи или мясо — принцип работы одинаковый. Но есть нюансы: время, температура и дополнительные функции зависят от конкретной модели. Например, в Polaris PMR 0517AD режим жарки может автоматически переключаться на подогрев, а в PPC 0516 — нет.
В этой статье разберём, как запустить жарку в мультиварках Polaris, какие настройки выбрать и на что обратить внимание, чтобы блюдо получилось идеальным.
Где найти режим жарки на панели управления
Первый шаг — изучить панель своей мультиварки. В большинстве моделей кнопка жарки расположена в первом ряду, рядом с «Тушение» или «Выпечка». Чаще всего это иконка с изображением сковороды или кастрюли с огнём. На некоторых моделях (например, Polaris PMC 0517) режим называется «Fry» или «Жарка/Выпечка».
Важно: если на вашей мультиварке нет отдельной кнопки «Жарка», проверьте, не совмещён ли этот режим с другими. Например, в серии Polaris PPC 0516 жарка может быть частью программы «Мультиповар» — нужно зажать кнопку и выбрать подрежим.
Кстати, в инструкции к мультиварке обычно есть схема панели управления с подсказками. Если вы потеряли буклет, не беда: в большинстве случаев кнопка жарки выделена ярким цветом или имеет характерную иконку.
На старых моделях (до 2018 года) режим жарки мог называться «Обжаривание» или «Быстрая жарка». В этом случае алгоритм действий такой же.
Если не находите кнопку «Жарка», попробуйте удерживать кнопку «Меню» или «Выбор программы» — возможно, режим скрыт в подменю.
Как правильно выбрать температуру и время для жарки
Перед тем как включить мультиварку на жарку, нужно понять, какие настройки подойдут для вашего блюда. В большинстве моделей диапазон температур для жарки — от 120°C до 180°C. Для мяса и рыбы обычно хватает 160–170°C, для овощей — 140–150°C, а для быстрого обжаривания (например, котлет) можно выставить 180°C.
Время жарки зависит от рецепта. Например:
- Котлеты или биточки — 10–15 минут на 170°C с каждой стороны.
- Овощи (кабачки, баклажаны) — 15–20 минут на 150°C.
- Мясо (куриные грудки, свинина) — 20–30 минут на 160°C.
- Рыба — 8–12 минут на 160°C (зависит от толщины куска).
Некоторые модели Polaris (например, PMR 0517AD) позволяют регулировать температуру с шагом в 5°C, что удобно для точной настройки. В других (например, PPC 0516) температура фиксированная — обычно 160°C.
Пошаговый процесс включения жарки: от подготовки до завершения
Чтобы включить режим жарки в мультиварке Polaris, следуйте этому алгоритму. Он подходит для большинства моделей, но всегда уточняйте детали в инструкции к вашему устройству.
Сначала подготовьте чашу: она должна быть чистой и сухой. Если вы жарите с маслом, добавьте его заранее — обычно 1–2 столовые ложки достаточно. Не переборщите: избыток масла может привести к разбрызгиванию.
| Действие | Модели с сенсорной панелью (PMR, PMC) | Модели с механической панелью (PPC, PPD) |
|---|---|---|
| Включение мультиварки | Нажмите кнопку «Питание» или «Вкл/Выкл» | Поверните ручку таймера в положение «Вкл» |
| Выбор режима жарки | Нажмите кнопку «Жарка» или «Fry» | Нажмите кнопку «Жарка» (может быть совмещена с «Выпечка») |
| Настройка температуры | Кнопками «+»/«–» выберите нужную температуру | Температура фиксированная (обычно 160°C) |
| Установка времени | Кнопками «Часы»/«Минуты» выставите таймер | Поверните ручку таймера на нужное время |
| Запуск программы | Нажмите «Старт» или «Пуск» | Мультиварка начнёт работу автоматически |
⚠️ Внимание: Не оставляйте мультиварку без присмотра на максимальной температуре (180°C и выше). Риск пригорания или перегрева увеличивается.
Что делать, если режим жарки не включается
Иногда пользователи сталкиваются с тем, что мультиварка не переходит в режим жарки. Причин может быть несколько.
Первая и самая частая — неправильно закрыта крышка. В большинстве моделей датчик блокировки не позволяет запустить программу, если крышка не зафиксирована. Проверьте, плотно ли она прилегает, и повторите попытку.
Вторая причина — перегрев. Если мультиварка недавно работала на высокой температуре, она может заблокировать запуск новых программ до остывания. В этом случае подождите 10–15 минут и попробуйте снова.
Третья возможная проблема — неисправность кнопки или микросхемы. Если мультиварка не реагирует на нажатие кнопки «Жарка», но другие режимы работают, возможно, требуется ремонт. Обратитесь в сервисный центр.
Кстати, в некоторых моделях (например, Polaris PMC 0517) режим жарки может быть отключён, если чаша не установлена правильно. Убедитесь, что она плотно стоит на нагревательном элементе.
Советы по эффективной жарке в мультиварке Polaris
Чтобы блюдо получилось вкусным и равномерно обжаренным, следуйте этим советам.
Во-первых, не перегружайте чашу. Оптимальное заполнение — не более 2/3 объёма. Иначе продукты будут не жариться, а тушиться в собствинном соку. Для равномерного обжаривания лучше жарить в 2–3 захода.
Во-вторых, используйте правильное масло. Для жарки подойдёт рафинированное подсолнечное, оливковое или кукурузное масло с высокой температурой дымообразования. Не используйте сливочное масло — оно сгорит и придаст горький вкус.
В-третьих, не открывайте крышку без необходимости. Каждый раз, когда вы её поднимаете, температура внутри падает, и время приготовления увеличивается. Если нужно перевернуть продукты, делайте это быстро.
Чтобы котлеты или мясо не пригорали, перед жаркой обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Это создаст корочку, которая предотвратит пригорание.
Пошаговая инструкция для начинающих: как жарить котлеты
Разберём на примере, как включить мультиварку на жарку для приготовления котлет. Это одно из самых популярных блюд для этого режима.
Вам понадобится: 500 г фарша, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, соль, перец, 2 столовые ложки масла, панировочные сухари.
Смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанным луком, солью и перцем. Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях. Теперь можно приступать к жарке.
- Установите чашу в мультиварку и добавьте масло. Распределите его равномерно по дну.
- Включите мультиварку, нажав кнопку «Питание».
- Выберите режим «Жарка» (или «Fry»).
- Установите температуру 170°C и время 15 минут.
- Нажмите «Старт». Когда мультиварка нагреется (загорится индикатор «Готов»), уложите котлеты в чашу. Не кладите их слишком плотно.
- Через 7–8 минут переверните котлеты лопаткой. Если нужно, добавьте ещё 5–10 минут.
- По истечении времени проверьте готовность. Если котлеты не до конца пропеклись, включите режим ещё на 5–10 минут.
Проверка готовности и завершение жарки
Определить, что блюдо готово, можно по нескольким признакам. Для мяса — это прозрачный сок при проколе и равномерный золотой цвет корочки. Для овощей — мягкость при прокалывании вилкой.
Если вы жарите мясо или птицу, используйте кухонный термометр. Безопасная температура для курицы — 75°C, для свинины — 63°C, для говядины — 60°C (для средней прожарки).
После завершения программы мультиварка обычно переходит в режим подогрева. Если вы не планируете сразу подавать блюдо, оставьте его в этом режиме — так оно останется горячим ещё 1–2 часа.
Чек-лист: что сделать после жарки
Часто задаваемые вопросы
Можно ли жарить в мультиварке без масла?
Да, можно, но результат будет другим. Без масла продукты не будут иметь хрустящую корочку и могут пригореть. Для диетического приготовления лучше использовать специальную чашу для жарки без масла или антипригарное покрытие. В этом случае выберите температуру не выше 160°C и следите за процессом.
Почему мультиварка пищит во время жарки?
Мультиварка может пищать по нескольким причинам: низкий уровень воды в чаше (если модель с функцией пароварки), перегрев или неправильная установка чаши. Проверьте, плотно ли стоит чаша, и убедитесь, что крышка закрыта. Если писк не прекращается, отключите устройство и дайте ему остыть.
Сколько времени можно жарить в мультиварке подряд?
Максимальное время работы в режиме жарки зависит от модели. В большинстве случаев это 1–2 часа. После этого мультиварка автоматически отключится или перейдёт в режим подогрева. Если нужно жарить дольше, сделайте паузу на 10–15 минут, чтобы устройство остыло.
Можно ли жарить замороженные продукты в мультиварке Polaris?
Да, но это увеличит время приготовления на 30–50%. Замороженные продукты (например, полуфабрикаты) можно жарить сразу, без разморозки. Установите температуру 160–170°C и время на 20–25 минут. Не забудьте перевернуть продукты в середине процесса.