Хотите приготовить хрустящее мясо, овощи или выпечку, но не знаете, как активировать режим жарки в мультиварке Polaris? Это проще, чем кажется. Большинство моделей поддерживают функцию «Жарка» или «Fry» — нужно только найти её на панели управления и правильно настроить.
Режим жарки в мультиварке позволяет готовить без лишнего масла, сохраняя вкус и текстуру блюд. Чаще всего он обозначается пиктограммой сковороды с каплей масла или надписью на английском. Если ваша модель поддерживает эту функцию, вы сможете обжаривать продукты перед тушением, запекать или готовить блюда с хрустящей корочкой.
В этой статье разберём, как включить режим жарки на разных моделях Polaris, какие нюансы есть у этой функции и что делать, если кнопки «Fry» на панели нет.
Где искать кнопку режима жарки на мультиварке Polaris
Важно: Расположение и название кнопки зависит от модели мультиварки. В линейке есть устройства с сенсорным управлением, механическими переключателями и даже с голосовым управлением. Но в 90% случаев режим жарки обозначен одним из следующих способов:
На классических моделях (например, Polaris PMC 0517, PMC 1605) кнопка может называться «Жарка», «Fry» или «Обжаривание». На более новых устройствах с дисплеем (Polaris PMC 2357, PMC 3053) режим выбирается через меню, где он может скрываться под разделом «Дополнительно» или «Ручные настройки».
Если на панели управления есть пиктограмма сковороды с дымком или каплей масла — это и есть нужный режим. Иногда производитель использует обозначение «Sear» (для обжаривания мяса) или «Bake» (для выпечки), но по факту эти функции часто выполняют ту же задачу, что и «Fry».
Кстати, в некоторых мультиварках режим жарки активируется не отдельной кнопкой, а комбинацией клавиш. Например, в моделях с механическим управлением может потребоваться сначала выбрать программу «Ручной» или «Мультиповар», а затем вручную выставить температуру и время.
Если не удаётся найти режим жарки, проверьте инструкцию к своей модели. Часто производитель прячет эту функцию под другим названием, например «Гриль» или «Выпечка».
Как включить режим жарки на популярных моделях Polaris
В линейке есть несколько серий мультиварок, и у каждой свои особенности управления. Рассмотрим подробно, как активировать режим жарки в мультиварке Polaris для самых распространённых моделей.
Начнём с бюджетных вариантов — Polaris PMC 0517 и PMC 1605. У них механическое управление с поворотным переключателем. Чтобы включить жарку:
- Поверните переключатель на позицию «Жарка» или «Fry». Обычно она находится рядом с режимами «Тушение» и «Варка».
- Нажмите кнопку «Старт» или «Пуск». На некоторых моделях нужно удерживать её 2–3 секунды.
- Если нужен нагрев без таймера (например, для обжаривания), выберите программу «Ручной» и установите температуру 160–180°C.
- Для моделей с дисплеем (Polaris PMC 2357) выберите в меню «Режимы» → «Жарка» или «Fry», затем подтвердите выбор.
В мультиварках серии Polaris Smart (например, PMC 3053) с сенсорным управлением алгоритм другой. Здесь нужно:
- Нажать на иконку меню (три горизонтальные линии).
- Выбрать раздел «Готовка» или «Режимы».
- Найти иконку сковороды или надпись «Fry»/«Жарка».
- Установить температуру (обычно от 100 до 200°C) и время (до 60 минут).
Температура и время жарки: какие настройки выбрать
Режим жарки в мультиварке гибкий: можно настроить и температуру, и время. Но есть стандартные рекомендации, которые подойдут для большинства блюд.
Температура жарки зависит от продукта. Для мяса (курица, свинина, говядина) обычно выбирают 160–180°C. Овощи (картофель, кабачки, баклажаны) лучше обжаривать при 150–170°C, чтобы они не сгорели снаружи, но прожарились внутри. Для выпечки (пироги, оладьи) подойдёт 180–200°C.
Время жарки варьируется от 5 до 30 минут. Например:
| Продукт | Температура | Время | Нюансы |
|---|---|---|---|
| Куриная грудка | 170–180°C | 10–15 мин | Перевернуть через 7–8 минут |
| Картофель кусками | 160–170°C | 20–25 мин | Периодически помешивать |
| Оладьи | 180°C | 3–5 мин с каждой стороны | Смазать чашу маслом |
| Овощи для салата | 150–160°C | 10–12 мин | Добавить масло перед жаркой |
⚠️ Внимание: Не оставляйте мультиварку без присмотра в режиме жарки. При высоких температурах масло может воспламениться. Если заметите дым или запах гари, сразу отключите прибор.
Что делать, если в мультиварке нет кнопки «Жарка»
Не все модели имеют отдельный режим «Жарка». Но это не значит, что вы не сможете обжаривать продукты. Есть несколько альтернативных способов:
Самый простой — использовать режим «Мультиповар» или «Ручной». В них можно вручную выставить температуру и время, что фактически заменит функцию «Fry». Для этого:
- Выберите программу «Мультиповар» или «Ручной».
- Установите температуру 160–200°C (в зависимости от рецепта).
- Задайте время жарки.
- Нажмите «Старт».
Ещё один вариант — режим «Выпечка» или «Bake». Он подходит для приготовления блюд с хрустящей корочкой, например, куриных ножек или овощей. Температура в этом режиме обычно фиксирована (180–200°C), но время можно регулировать.
В некоторых мультиварках есть функция «Гриль». Она предназначена для запекания, но при отсутствии «Жарки» её можно использовать для обжаривания. Однако температура в режиме «Гриль» обычно выше (200–250°C), поэтому следите за блюдом, чтобы оно не подгорело.
Кстати, если ваша модель поддерживает программу «Суп», её тоже можно адаптировать под жарку. Для этого после включения режима нужно дождаться нагрева чаши, а затем добавить масло и продукты. Но этот способ менее удобный, так как температура может быть нестабильной.
Пошаговая инструкция: как жарить в мультиварке Polaris
Теперь разберём универсальный алгоритм, который подойдёт для большинства моделей Polaris. Следуйте этим шагам, и вы получите равномерно обжаренные продукты с минимальными усилиями.
Первый шаг — подготовка чаши. Перед включением режима жарки убедитесь, что чаша мультиварки чистая и сухая. Если нужно, протрите её бумажным полатенцем. Затем добавьте масло (растительное, оливковое или сливочное) — примерно 1–2 столовые ложки. Распределите его по дну чаши кисточкой или лопаткой.
Далее выберите режим жарки или его аналог (как это сделать, мы разобрали выше). Установите температуру и время. Для теста можно начать с 170°C и 10 минут — этого хватит, чтобы понять, как ведёт себя ваша мультиварка.
Поместите продукты в чашу. Не перегружайте её — оставляйте пространство между кусочками, чтобы они обжарились равномерно. Закройте крышку. В большинстве моделей в режиме жарки крышка остаётся закрытой, но если в инструкции указано иное, следуйте её рекомендациям.
По истечении половины времени откройте крышку и перемешайте продукты (если это овощи) или переверните (если это мясо). Это поможет добиться равномерного обжаривания. Если нужно, добавьте ещё масла.
После завершения программы проверьте готовность блюда. Если продукты не дошли до нужной степени, включите режим ещё на 5–10 минут.
Чтобы блюдо не пригорело, можно добавить немного воды или бульона в чашу. Это создаст пар, который предотвратит подгорание, но при этом сохранит хрустящую корочку.
Советы по эффективному использованию режима жарки
Даже если вы знаете, как включить режим жарки в мультиварке Polaris, есть несколько лайфхаков, которые сделают процесс приготовления проще и результативнее.
Во-первых, не экономьте на масле. В мультиварке продукты обжариваются не так интенсивно, как на сковороде, поэтому масла нужно немного больше. Оптимальное количество — 1–2 столовые ложки на порцию. Если вы готовите диетическое блюдо, можно использовать специальный спрей для жарки.
Во-вторых, режьте продукты одинаковыми кусочками. Это обеспечит равномерное приготовление. Например, картофель лучше нарезать кубиками или брусочками, а мясо — кусочками толщиной 1–2 см.
В-третьих, не забывайте про предварительный нагрев. Включите режим жарки на 2–3 минуты перед добавлением продуктов. Это поможет чаше нагреться, и блюдо не будет прилипать.
И ещё один совет: если вы жарите мясо, не солите его сразу. Соль вытягивает сок, и кусочки могут стать сухими. Лучше посолить за 5–10 минут до конца приготовления.
Распространённые ошибки при жарке в мультиварке Polaris
Многие пользователи допускают одни и те же ошибки, когда пытаются жарить в мультиварке. Избегая их, вы получите вкусное блюдо с первого раза.
Самая частая ошибка — перегрузка чаши. Если положить слишком много продуктов, они будут не обжариваться, а тушиться в собственном соку. Оптимальное заполнение — не более 2/3 объёма чаши.
Вторая ошибка — неправильно выбранная температура. Если установить слишком низкую температуру (ниже 150°C), продукты будут готовиться слишком долго и могут получиться сухими. Слишком высокая температура (выше 200°C) приведёт к подгоранию снаружи и сырой серцевине внутри.
Третья ошибка — игнорирование таймера. Многие включают режим жарки и забывают о нём, думая, что мультиварка всё сделает сама. Но в отличие от режима «Тушение», где блюдо можно оставить без присмотра, жарка требует контроля. Перемешивайте продукты, проверяйте их готовность.
Чек-лист: как правильно жарить в мультиварке
Часто задаваемые вопросы
Можно ли жарить в мультиварке без масла?
Технически можно, но результат будет хуже. Без масла продукты могут прилипать к чаше и подгорать. Если вы хотите уменьшить количество жира, используйте антипригарный спрей или специальную чашу с тефлоновым покрытием. Также можно добавить немного воды или бульона — это предотвратит прилипание.
Почему в моей мультиварке нет режима «Жарка»?
Не все модели оснащены отдельной кнопкой «Жарка». В этом случае используйте режимы «Мультиповар», «Ручной» или «Выпечка». Они позволяют вручную выставить температуру и время, что фактически заменяет функцию жарки. Проверьте инструкцию к своей модели — возможно, производитель спрятал этот режим под другим названием.
Можно ли жарить замороженные продукты в мультиварке?
Да, но нужно учитывать несколько нюансов. Замороженные продукты (например, котлеты или полуфабрикаты) можно жарить прямо из морозилки, но время приготовления увеличится на 30–50%. Также рекомендуется устанавливать температуру на 10–20°C ниже, чем для свежих продуктов, чтобы они прожарились равномерно.
Чем отличается режим «Жарка» от «Выпечка» в мультиварке Polaris?
Режим «Жарка» предназначен для обжаривания продуктов с использованием масла, а «Выпечка» — для приготовления теста и блюд, которые требуют равномерного нагрева без интенсивного обжаривания. В «Выпечке» температура обычно фиксирована (180–200°C), а в «Жарке» её можно регулировать. Однако в некоторых случаях эти режимы взаимозаменяемы.