Хотите приготовить сочное мясо, хрустящие овощи или аппетитные котлеты? Включить жарку в мультиварке Polaris проще, чем кажется. В большинстве моделей этой марки функция активируется за пару кликов — главное знать, где искать.
Проблема в том, что у есть несколько линеек мультиварок (PMC, PPC, и др.), и расположение кнопок может отличаться. В этой статье разберём универсальные способы, а также нюансы для популярных моделей, например, Polaris PMC 0517AD или Polaris PPC 0816AD.
Кстати, если ваша мультиварка поддерживает программу «Жарка», то она, скорее всего, обозначена иконкой сковородки или надписью «Fry». Но что делать, если такой опции нет? Об этом — ниже.
Где искать кнопку жарки в мультиварке Polaris
В большинстве моделей кнопка жарки находится на передней панели управления. Обычно это отдельная клавиша с подписью «Жарка», «Fry» или иконкой сковородки. Если вы не видите её сразу, внимательно осмотрите панель — иногда производитель прячет её среди других программ.
Важно: в некоторых мультиварках Polaris функция жарки совмещена с программой «Выпечка» или «Обжарка». В этом случае нужно нажать на соответствующую кнопку и дождаться, пока на дисплее появится нужный режим.
Например, в модели Polaris PMC 0517AD жарка активируется длинным нажатием на кнопку «Меню» с последующим выбором программы. В то время как в Polaris PPC 0816AD для этого есть отдельная клавиша «Fry». Уточнить точное расположение можно в инструкции к вашей модели.
Если у вас мультиварка с сенсорным управлением, ищите иконку сковородки на экране. Чаще всего она находится в первом ряду программ.
Не путайте режимы «Жарка» и «Тушение». Первый подходит для обжаривания с небольшим количеством масла, а второй — для томления в соусе.
Как включить жарку в разных моделях Polaris
Даже у одного производителя могут быть различия в управлении. Рассмотрим, как включить жарку в самых популярных линиях мультиварок Polaris.
В моделях серии PMC (например, PMC 0517AD, PMC 1014D) обычно есть отдельная кнопка «Жарка». Нажмите её один раз — на дисплее появится надпись «Fry» или «Жарка», а также время и температура по умолчанию. Если нужно изменить параметры, используйте кнопки «+» и «–».
В мультиварках серии PPC (PPC 0816AD, PPC 0516D) кнопка «Fry» также вынесена на панель. Иногда её дублирует иконка сковородки. После нажатия можно сразу приступать к приготовлению.
В более старых моделях, например, Polaris 0412AD, режима «Жарка» может не быть. В этом случае используйте программу «Выпечка» или «Обжарка» — они выполняют ту же функцию, но с другими настройками времени и температуры.
- PMC 0517AD, PMC 1014D: кнопка «Жарка» или «Fry» на панели.
- PPC 0816AD, PPC 0516D: клавиша «Fry» или иконка сковородки.
- Polaris 0412AD: программа «Выпечка» или «Обжарка».
- Polaris Smart: сенсорный экран, иконка сковородки в меню программ.
Настройки жарки: температура и время
После того как вы включили режим жарки, мультиварка предложит настройки по умолчанию. Обычно это температура 160–180°C и время 10–30 минут. Но эти параметры можно и нужно корректировать в зависимости от рецепта.
Например, для обжаривания мяса или рыбы оптимальная температура — 180°C, а время — от 10 до 20 минут. Для овощей можно снизить температуру до 160°C и увеличить время до 25–30 минут.
| Продукт | Температура | Время | Дополнительные советы |
|---|---|---|---|
| Куриные окорочка | 180°C | 20–25 мин | Перевернуть через 10 минут |
| Картофель фри | 170°C | 25–30 мин | Периодически помешивать |
| Овощи (кабачки, баклажаны) | 160°C | 15–20 мин | Посолить после обжарки |
| Котлеты | 180°C | 10–15 мин | Обжаривать с обеих сторон |
⚠️ Внимание: Не оставляйте мультиварку без присмотра во время жарки. Горячее масло может разбрызгиваться, особенно при обжаривании мяса с высоким содержанием жира.
Что делать, если в мультиварке нет режима «Жарка»
Не все модели оснащены отдельной программой «Жарка». Но это не значит, что вы не можете обжаривать продукты. В большинстве случаев можно использовать другие режимы.
Самая универсальная замена — программа «Выпечка». Она работает при высоких температурах (обычно 150–200°C) и подходит для жарки с минимальным количеством масла. Время приготовления может потребоваться увеличить на 5–10 минут по сравнению с режимом «Жарка».
Ещё один вариант — программа «Обжарка». Она есть в некоторых моделях и специально предназначена для обжаривания мяса, рыбы и овощей. Температура здесь обычно выше, чем в режиме «Выпечка», а время — короче.
Кстати, если у вашей мультиварки есть функция «Мультиповар» или «Ручной режим», вы можете вручную выставить температуру и время. Для жарки оптимально 160–180°C и 10–30 минут.
Помните: результат зависит не только от режима, но и от количества масла, размера кусочков и равномерности укладки продуктов в чаше.
Пошаговый алгоритм включения жарки
Чтобы не допустить ошибок, следуйте этой инструкции. Она подходит для большинства моделей Polaris, даже если у них немного отличается панель управления.
Перед началом убедитесь, что чаша мультиварки чистая и сухая. Это важно, так как капли воды могут вызвать разбрызгивание горячего масла.
- Подключите мультеварку к сети. Убедитесь, что шнур не перекручен и не лежит на горячей поверхности.
- Поместите чашу в мультиварку. Она должна плотно встать на нагревательный элемент.
- Добавьте масло. Для жарки обычно хватает 1–2 столовых ложек. Используйте рафинированное подсолнечное или оливковое масло — они выдерживают высокие температуры.
- Выберите режим «Жарка». Нажмите соответствующую кнопку или найдите программу в меню.
- Настройте температуру и время. Если нужно, скорректируйте параметры под свой рецепт.
- Нажмите «Старт». Мультиварка начнёт нагрев. Дождитесь, пока на дисплее появится надпись «Готово» или раздастся звуковой сигнал.
Советы для идеальной жарки в Polaris
Даже если вы правильно включили режим, результат может разочаровать. Чтобы блюдо получилось сочным и хрустящим, учитывайте эти нюансы.
Во-первых, не перегружайте чашу. Продукты должны лежать в один слой, иначе они будут не обжариваться, а тушиться в собственном соку. Оптимальный объём — не более 2/3 от объёма чаши.
Во-вторых, используйте крышку правильно. В режиме «Жарка» крышку можно оставить приоткрытой или совсем снять — это поможет испариться лишней влаге. В некоторых моделях крышка автоматически блокируется, но её можно приподнять для проверки готовности.
В-третьих, не забывайте переворачивать продукты. Даже если мультиварка равномерно нагревает чашу, для равномерного обжаривания мясо или овощи нужно перевернуть хотя бы один раз.
Если вы готовите что-то жирное (например, бекон или сало), лучше использовать специальную корзину для жарки. Она позволяет лишнему жиру стекать вниз, а продукты не плавают в масле.
Проверяем готовность и сервируем блюдо
Как понять, что жарка в мультиварке завершена? В большинстве моделей об этом сигнализирует звуковой сигнал и надпись «Готово» на дисплее. Но иногда нужно проверить блюдо визуально.
Для мяса: проткните кусочек ножом или вилкой. Если вытекающий сок прозрачный, а мясо легко отделяется от кости — оно готово. Для курицы важно, чтобы внутри не было розового цвета.
Для овощей: они должны быть мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Если нужно, можно продлить время жарки на 5–10 минут.
Для котлет: они должны быть золотого цвета с обеих сторон и не выделять сок при нажатии.
После завершения программы дайте блюду постоять 2–3 минуты в чаше — так соки равномерно распределятся по продукту. Затем аккуратно достаньте содержимое и сервируйте.
Чек-лист перед началом жарки
Чтобы ничего не упустить, пройдитесь по этому списку перед тем, как включить жарку в мультиварке Polaris. Это поможет избежать распространённых ошибок.
Особенно внимательно отнеситесь к количеству масла — его избыток может привести к разбрызгиванию, а недостаток — к подгоранию продуктов.
Подготовка к жарке
Часто задаваемые вопросы
Можно ли жарить в мультиварке без масла?
Теоретически да, но результат будет хуже. Без масла продукты могут подгореть или получиться сухими. Если вы хотите уменьшить количество жира, используйте антипригарный спрей или специальную корзину для жарки.
Почему в моей мультиварке нет режима «Жарка»?
В некоторых моделях, особенно бюджетных, производитель не добавляет отдельный режим «Жарка». В этом случае используйте программы «Выпечка» или «Обжарка». Они работают при аналогичных температурах.
Как жарить во фритюре в мультиварке Polaris?
Для фритюра нужно много масла — так, чтобы оно полностью покрывало продукты. В большинстве мультиварок для этого подходит режим «Жарка» или «Выпечка» при температуре 180°C. Но учтите: не все модели предназначены для глубокого обжаривания. Проверьте инструкцию.
Можно ли открывать крышку во время жарки?
Да, можно, но осторожно. Горячий пар и брызги масла могут обжечь руки. Если нужно перевернуть продукты или проверить готовность, приоткройте крышку и отвернитесь лицом в сторону.