Мультиповар Polaris: как пользоваться, выбрать и готовить вкусно

Мультиповар Polaris — это универсальный кухонный помощник, который заменяет сразу несколько бытовых приборов: скороварку, рисоварку, пароварку, йогуртницу и даже духовку. С ним можно готовить супы, каши, мясные блюда, выпечку и десерты — и всё это с минимальными усилиями. Достаточно заложить ингредиенты, выбрать программу, и техника сделает остальное.

Пользователи ценят мультиповары за сочетание цены и функционала. В линейке бренда есть модели для любых задач: от компактных на 3–5 литров до вместительных на 10+ литров для большой семьи. А еще — интуитивное управление, понятное даже новичку.

Но как разобраться во всех возможностях этого девайса? Как выбрать подходящую модель и не переплатить за ненужные функции? И что нужно знать, чтобы блюда получались идеальными с первого раза? Ответы — в этом руководстве.

Как работает мультиповар Polaris: принцип действия

Мультиповар Polaris — это электрический прибор с герметичной чашей, в которой продукты готовятся под давлением или без него. В зависимости от выбранной программы техника может тушить, варить, жарить, запекать или готовить на пару.

Основные элементы конструкции:

• Чаша — обычно из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. В ней происходят все кулинарные процессы.
• Крышка — герметично закрывается, в некоторых моделях есть клапан для сброса давления.
• Нагревательный элемент — встроен в корпус или в дно чаши (у моделей с функцией скороварки).
• Панель управления — сенсорная или кнопочная, с дисплеем или без.

Важно: не все мультиповары работают как скороварки. Модели с функцией «Мультиповар» (например, PMC 0512AD или PMC 1052) обычно поддерживают приготовление под давлением, что ускоряет процесс в 2–3 раза. А вот более простые версии (например, PPC 0316) больше похожи на рисоварки с расширенными возможностями.

Температурный диапазон у большинства устройств — от 40 до 160°C. Давление в скороварных режимах достигает 70 кПа, что позволяет быстро разваривать мясо, бобовые и крупы.

Какие блюда можно готовить в мультиповарке Polaris

Список блюд ограничен только вашей фантазией. Мультиповар справляется с:

• Первыми блюдами — борщ, щи, супы (в том числе пюреобразные), рассольник, солянка. В режиме «Суп» или «Тушение» они получаются насыщенными и ароматными.
• Вторыми блюдами — плов, каши (гречневая, овсяная, рисовая), макароны, картофельное пюре, рагу, гуляш. Для мясных блюд подойдёт режим «Жарка» или «Выпечка» (если нужно зарумянить корочку).
• Выпечкой — хлеб, пироги, кексы, бисквиты. В некоторых моделях есть специальная программа «Выпечка» с регулировкой температуры.
• Десертами — йогурты, пудинги, желе, сиропы. Для этого есть режимы «Йогурт» или «Молочные продукты».
• Напитками — компоты, кисели, какао, глинтвейн. В чаше можно даже заваривать чай в больших количествах.
• Блюдами на пару — рыба, овощи, пельмени, манты. Для этого используется специальная корзина, которая идёт в комплекте.

Кстати, в мультиповарке удобно готовить на несколько дней вперёд. Например, с вечера заложить крупу и воду в режиме «Отложенный старт» — и утром вас будет ждать свежая каша.

Некоторые модели поддерживают функцию «Мультишеф» — это автоматическое приготовление блюд по заранее заложенным рецептам. Достаточно выбрать программу (например, «Плов» или «Борщ»), и прибор сам подберёт время и температуру.

Как выбрать мультиповар Polaris: сравнение моделей

В линейке есть мультиповары на любой вкус и кошелёк. Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на ключевые параметры.

Объём чаши — зависит от количества едоков. Для 1–2 человек хватит 3–5 литров. Для семьи из 4–5 человек лучше выбрать модель на 6–8 литров. А если вы часто принимаете гостей или готовите на всю неделю, присмотритесь к 10-литровым вариантам.

Мощность — обычно варьируется от 700 до 1500 Вт. Чем мощнее прибор, тем быстрее он нагревается и готовит. Но и электричества будет расходоваться больше.

Тип покрытия чаши — нержавеющая сталь или антипригарное покрытие. Нержавейка долговечнее, но к ней может пригорать еда. Антипригарное покрытие удобнее в уходе, но со временем стирается.

⚠️ Внимание: Если вы планируете готовить в мультиповарке часто и подолгу, выбирайте модель с чашей из нержавеющей стали. Антипригарное покрытие со временем изнашивается, особенно при использовании металлических ложек.

Как пользоваться мультиповаром Polaris: инструкция для новичков

Даже если вы никогда не пользовались мультиповаром, разобраться с будет просто. Вот базовый алгоритм:

1. Подготовка. Достаньте чашу, промойте её и вытрите насухо. Убедитесь, что уплотнительное кольцо на крышке чистое и целое. Подключите прибор к сети.

2. Закладка ингредиентов. Поместите продукты в чашу. Не заполняйте её больше чем на 2/3 — иначе при кипении содержимое может вылиться. Для блюд с подъёмом (например, тесто) заполняйте не более чем на 1/2.

3. Выбор программы. На панели управления выберите нужный режим (например, «Рис», «Суп», «Тушение»). При необходимости отрегулируйте время и температуру.

4. Запуск. Закройте крышку и нажмите кнопку «Старт». Прибор начнёт готовить. Некоторые модели издают звуковой сигнал по окончании.

Важно: если вы используете режим скороварки, дождитесь, пока не сбросится давление (клапан опустится). Не открывайте крышку силой — это может быть опасно!

Режимы мультиповарки Polaris: что значат и как использовать

Количество программ зависит от модели. В среднем их от 8 до 16. Рассмотрим самые полезные:

• Рис / Каша — для приготовления рассыпчатого риса, гречки, перловки. Время и темпиратура подбираются автоматически.
• Суп — подходит для первых блюд. Обычно поддерживает регулировку времени от 15 до 60 минут.
• Тушение — для мяса, овощей, рагу. Можно выставить температуру от 90 до 160°C.
• Жарка — для обжаривания продуктов с образованием корочки. Используется для котлет, мяса, овощей.
• Выпечка — для пирогов, хлеба, кексов. В некоторых моделях можно выставить температуру от 100 до 160°C.
• Пар — для приготовления на пару. Требует специальной корзины (обычно идёт в комплекте).
• Йогурт — для приготовления домашнего йогурта. Поддерживает подогрев молока и ферментацию.
• Мультишеф — автоматическое приготовление по заложенным рецептам. Достаточно выбрать блюдо (плов, борщ и т. д.), и прибор всё сделает сам.

Кстати, в большинстве моделей есть функция «Подогрев» — она поддерживает температуру готового блюда в течение нескольких часов. Это удобно, если вы готовите заранее или хотите, чтобы еда не остывала.

Рецепты для мультиповарки Polaris: простые и вкусные блюда

Чтобы оценить возможности мультиповарки, попробуйте приготовить что-то простое, но вкусное. Вот несколько проверенных рецептов:

Плов. Ингредиенты: 2 стакана риса, 400 г мяса (баранина или курица), 2 моркови, 1 луковица, 4 стакана воды, соль, специи. Обжарьте мясо и овощи в режиме «Жарка» 10 минут. Добавьте рис, воду и специи. Выберите программу «Плов» или «Рис» на 25–30 минут.

Куриный суп. Ингредиенты: 500 г куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 1,5 л воды, соль, лавровый лист. Залейте все ингредиенты водой, выберите режим «Суп» на 40 минут. По готовности добавьте зелень.

Йогурт. Ингредиенты: 1 л молока, 1 ст. л. закваски (или 2 ст. л. готового йогурта). Подогрейте молоко до 40°C в режиме «Подогрев». Добавьте закваску, перемешайте. Выберите программу «Йогурт» на 6–8 часов. Готовый йогурт охладите в холодильнике.

Шоколадный кекс. Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. разрыхлителя. Взбейте яйца с сахаром, добавьте остальные ингредиенты. Вылейте тесто в смазанную маслом чашу. Выберите режим «Выпечка» на 40–50 минут при 160°C.

Уход за мультиповаром Polaris: как мыть и чистить

Чтобы мультиповар прослужил долгие годы, за ним нужно правильно ухаживать. Вот основные правила:

1. Охладите прибор перед мытьём. Не опускайте горячую чашу в холодную воду — это может привести к деформации.
2. Мойте чашу и крышку после каждого использования. Используйте мягкую губку и моющее средство. Для удаления пригоревших остатков замочите чашу в тёплой воде с содой.
3. Чистите уплотнительное кольцо — это важно для герметичности. Протрите его влажной тряпкой, при необходимости используйте зубную щётку.
4. Удаляйте накипь. Если вода в вашем регионе жёсткая, на дне чаши может образовываться налёт. Удалить его поможет раствор уксуса или лимонной кислоты (1 ст. л. на 1 л воды). Залейте раствор в чашу, включите режим «Варка» на 10–15 минут, затем смойте.

Не используйте абразивные моющие средства, металлические губки или ножи для очистки чаши — они могут повредить покрытие.

Чек-лист перед первым использованием мультиповарки

Перед тем как готовить в мультиповарке Polaris, убедитесь, что всё подготовлено правильно. Это убережёт от ошибок и продлит срок службы прибора.

Обратите внимание на комплектацию: в коробке должны быть чаша, крышка с уплотнительным кольцом, корзина для приготовления на пару, лопатка и мерный стаканчик. Если чего-то не хватает, обратитесь в магазин.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли готовить в мультиповарке без воды?

Нет, в большинстве программ требуется жидкость. Исключение — режимы «Жарка» или «Выпечка», где вода не нужна. В остальных случаях её количество зависит от рецепта. Например, для каши соотношение крупы и воды обычно 1:2 или 1:2,5.

Почему мультиповар не включается?

Причин может быть несколько: неисправная розетка, перегоревший предохранитель, поломка шнура или внутренних деталей. Сначала проверьте розетку и шнур. Если всё в порядке, а прибор не работает — обратитесь в сервисный центр.

Сколько времени готовится мясо в мультиповарке Polaris?

Время зависит от режима и типа мяса. В режиме «Тушение» курица готовится 30–40 минут, свинина — 40–60 минут, говядина — 1–1,5 часа. В режиме скороварки время сокращается в 2–3 раза.

Можно ли готовить в мультиповарке замороженные продукты?

Да, но нужно учесть несколько нюансов. Замороженные овощи можно класть сразу в чашу. А вот мясо лучше разморозить — иначе оно может не проготовиться равномерно. Если времени нет, увеличьте время приготовления на 30–50%.