Мультиварка Polaris — это универсальный помощник на кухне, который упрощает приготовление блюд до минимума. С ней можно варить, жарить, тушить, выпекать и даже готовить на пару — всё в одном устройстве. Но как правильно пользоваться этой техникой, чтобы блюда получались идеальными?
В этой статье разберём, как готовить в мультиварке разные блюда: от каш и супов до мяса и десертов. Расскажем про режимы, времени приготовления и маленькие хитрости, которые сэкономят ваше время.
Кстати, даже если вы никогда не пользовались мультиваркой, не переживайте: инструкция к Polaris интуитивно понятна, а наши советы сделают процесс ещё проще.
Знакомство с мультиваркой Polaris: что нужно знать перед первым использованием
Перед тем как приступить к приготовлению, изучите устройство мультиварки. В большинстве моделей есть основные элементы: чаша с антипригарным покрытием, крышка с клапаном для пара, панель управления с режимами и таймером.
Важно: перед первым запуском промойте чашу тёплой водой с мылом и вытрите насухо. Не используйте абразивные моющие средства — они повредят покрытие. Также проверьте, плотно ли закрывается крышка: если нет, пар будет выходить, и блюдо не приготовится правильно.
У мультиварок обычно есть режимы: «Каша», «Суп», «Жарка», «Тушение», «Выпечка», «Пароварка», «Йогурт» и «Мультиповар». Некоторые модели поддерживают отложенный старт — удобно, если нужно, чтобы еда была готова к вашему возвращению домой.
Кстати, в инструкции к каждой модели указаны рекомендованные объёмы ингредиентов. Например, не заполняйте чашу более чем на 2/3 — иначе при варке каша или суп могут вылиться.
Совет: перед первым приготовлением запустите мультиварку в режиме «Варка» с водой на 10–15 минут. Это поможет устранить возможные производственные запахи.
Основные режимы мультиварки и что в них готовить
Мультиварка предлагает широкий выбор программ, каждая из которых оптимизирована под определённый тип блюд. Давайте разберёмся, для чего нужны основные режимы.
Режим «Каша» идеален для приготовления рассыпчатых и вязких каш: гречневой, рисовой, пшённой, манной. В зависимости от крупы время приготовления варьируется от 20 до 40 минут. Например, гречка обычно готовится за 25–30 минут, а рис — за 20–25.
Режим «Суп» подходит для первых блюд: борща, щей, куриного бульона. В среднем суп варится 30–40 минут, но если добавить мясо, время может увеличиться до 1 часа. В этом режиме мультиварка поддерживает кипение, но не допускает сильного бурления.
- «Жарка» — для обжаривания мяса, рыбы, овощей. Подходит для приготовления котлет, бифштексов, оладий.
- «Тушение» — идеально для рагу, гуляша, овощных блюд. В этом режиме блюдо томятся при температуре около 90–95°C.
- «Выпечка» — для пирогов, кексов, хлеба. В некоторых моделях есть даже функция «Хлебопечка».
- «Пароварка» — для диетического приготовления рыбы, овощей, пельменей. Требует использования специальной корзины для пара.
Рецепты для мультиварки Polaris: от простого к сложному
Начнём с самых простых блюд, которые получаются в мультиварке идеально. Например, рассыпчатая гречневая каша. Для её приготовления понадобится 1 стакан гречки, 2 стакана воды, соль и масло по вкусу. Включите режим «Каша», добавьте все ингредиенты в чашу и запустите программу на 25–30 минут.
Для любителей супов подойдёт рецепт куриного бульона. Положите в чашу куриную грудку или окорочка (500–600 г), добавьте 1,5 л воды, соль, лавровый лист и перец. Включите режим «Суп» на 40–50 минут. За 10 минут до конца добавьте нашинкованные овощи: морковь, лук, картофель.
| Блюдо | Режим | Время приготовления | Ингредиенты (на 4 порции) |
|---|---|---|---|
| Гречневая каша | Каша | 25–30 мин | 1 стакан гречки, 2 стакана воды, соль, масло |
| Куриный бульон | Суп | 40–50 мин | 500 г курицы, 1,5 л воды, овощи, соль, специи |
| Плов | Плов/Тушение | 40–50 мин | 500 г риса, 700 г мяса, 2 моркови, 2 луковицы, специи |
| Йогурт | Йогурт | 8–10 часов | 1 л молока, 2 ст. л. закваски или сметаны |
⚠️ Внимание: Не открывайте крышку мультиварки во время работы — это может привести к ожогам паром и сбою программы. Если нужно добавить ингредиенты, используйте функцию «Подогрев» или дождитесь окончания цикла.
Секреты приготовления мяса в мультиварке Polaris
Мясные блюда в мультиварке получаются сочными и нежными. Для этого важно правильно подготовить продукты и выбрать подходящий режим.
Например, для приготовления гуляша из говядины нарежьте 700 г мяса кубиками, обжарьте в режиме «Жарка» с луком и морковью (10–15 минут). Затем добавьте 200 мл воды или бульона, томатную пасту, соль, перец и переключите на режим «Тушение» на 1,5–2 часа.
Если готовите курицу, можно использовать режим «Варка» или «Суп». Для жареной курицы лучше сначала обжарить кусочки в режиме «Жарка» (10–15 минут), а затем довести до готовности в режиме «Выпечка» или «Тушение».
Кстати, в мультиварках с функцией «Мультеповар» можно готовить мясо на пару. Для этого уложите кусочки в корзину для пара, добавьте в чашу воду (на уровне ниже корзины), выберите режим «Пароварка» и установите время 25–30 минут.
Выпечка в мультиварке: пироги, кексы и хлеб
Да, в мультиварке можно выпекать! Для этого подойдёт режим «Выпечка» или «Мультиповар». например, простой кекс на кефире готовится так: смешайте 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды и 100 г изюма. Вылейте тесто в смазанную маслом чашу и выпекайте 40–50 минут.
Для приготовления хлеба в мультиварке используйте специальный режим «Хлебопечка» (если он есть в вашей модели). В противном случае подойдёт «Выпечка». Тесто для хлеба готовьте по классическому рецепту: мука, вода, дрожжи, соль, сахар. Время выпечки — 1–1,5 часа.
Совет: если хотите, чтобы выпечка получилась румяной, после основного времени приготовления можно включить режим «Подогрев» на 10–15 минут.
Не забывайте, что чаша мультиварки не предназначена для высоких температур выпечки, поэтому корочка может получиться не такой насыщенной, как в духовке. Но вкус от этого не страдает!
Если тесто поднимается выше краёв чаши, не заполняйте её более чем на 1/2 — иначе оно может вылиться.
Как правильно ухаживать за мультиваркой Polaris
Чтобы мультиварка прослужила долго, за ней нужно правильно ухаживать. После каждого использования мойте чашу тёплой водой с мягким моющим средством. Не используйте металлические губки или ножи — они повредят антипригарное покрытие.
Крышку и уплотнительную резинку можно мыть отдельно. Уплотнитель лучше снимать и сушить на воздухе, чтобы избежать появления неприятного запаха.
Корпус мультиварки протирайте влажной тряпкой. Не допускайте попадания воды на панель управления — это может вывести устройство из строя.
- Отключите мультиварку от сети.
- Достаньте чашу и промойте её под тёплой водой.
- Протрите крышку и корпус мягкой тряпкой.
- Высушите все детали перед сборкой.
Типичные ошибки при готовке в мультиварке и как их избежать
Даже с такой простой техникой, как мультиварка Polaris, можно допустить ошибки, которые испортят блюдо. Давайте разберёмся, что делать, чтобы этого не произошло.
Ошибка №1: переполнение чаши. Если вы положите слишком много ингредиентов, блюдо может вылиться или не приготовиться равномерно. Всегда оставляйте свободное пространство (не менее 1/3 от объёма чаши).
Ошибка №2: неправильный выбор режима. Например, если готовить кашу в режиме «Суп», она может получиться жидкой. Всегда выбирайте программу, соответствующую типу блюда.
Чек-лист: что проверить перед началом приготовления?
Часто задаваемые вопросы
Можно ли готовить в мультиварке без воды?
Нет, в большинстве режимов вода необходима, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерное приготовление. Исключение — режимы «Жарка» и «Выпечка», где вода не требуется.
Почему мультиварка не включается?
Проверьте, подключена ли она к сети, правильно ли закрыта крышка и не сработал ли предохранительный клапан. Если проблема не решена, обратитесь в сервисный центр.
Как приготовить рис в мультиварке Polaris, чтобы он не слипался?
Используйте режим «Каша» или «Рис». Промойте рис перед приготовлением, соблюдайте пропорции (1:2 — рис к воде) и не открывайте крышку во время варки. После окончания программы дайте рису постоять 10–15 минут.
Можно ли готовить в мультиварке молочные каши?
Да, но в этом случае лучше использовать режим «Молочная каша» (если он есть) или «Каша». Добавьте молоко вместо воды и следите, чтобы оно не пригорело. В некоторых моделях есть функция предотвращения пригорания.